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有限会社 竹福タケフク
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2016年05月23日 [Default]

饅頭(マントウ )について

今日は商品の紹介ではありません。
中国のお客さんから饅頭(マントウ )についてのご紹介です。

そもそも、饅頭(マントウ )小麦粉を使った伝統的な食品で、一般に直径4cmから15cm程度の半球形または、6〜7cmの短い蒲鉾型をしている。歴史的には、中に餡や具が入っていたが、現在は中には何も入っていないのが普通で、中に餡や具が入っている包子(パオズ、ピン音: bāozi)と呼ぶようになり、区別される
日本で中国のマントウに似た食品としては、長崎市の卓袱料理の一品や、愛媛県松山市の「労研饅頭」(ろうけんまんとう)などが挙げられる。群馬県の焼きまんじゅうはマントウとは直接的なルーツはない(同項参照)が、餡の入っていない酒饅頭(餡入りもある)を用いる事から部分的に先祖返りしたものともいえる、とのことです。(WIKIPEDIA)

↓はWIKIPEDIAより
mantiu

↓は知人より
mantou

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